Sanduíche de Ovo de Abacate com Hummus e Batata Doce

Quando você mora em uma casa, a refeição favorita é o café da manhã, a criatividade não tem limites. Este sanduíche de ovo é o deleite perfeito para o café da manhã e eu sou conhecido por embrulhá-lo e levá-lo para a estrada.

Fried Egg Sandwich: o começo

Eu amo um sanduíche de ovo bom café da manhã, mas a qualquer momento eu estou fora e aproximadamente, minhas opções são limitadas. Esse pequeno tratamento para o café da manhã geralmente é voltado para refeições à base de carne e, com o passar dos anos, experimentei muitas alternativas diferentes para os vegetais. Digite este sanduíche de ovo abacate!

Eu coloquei este sanduíche com uma grande quantidade de vegetais, hummus e um molho sólido para juntar tudo. Não falta muito, fazendo deste meu tipo de café da manhã.

Molho de Couve

Uma das razões pelas quais eu queria compartilhar essa receita em particular: o molho de couve. Eu postei esta omelete algumas semanas atrás e este é um exemplo perfeito de ter um molho em algumas refeições diferentes. Este molho de couve é vibrante e a maneira perfeita de adicionar verduras a este sanduíche sem ter uma pilha de verduras.

Eu vou dizer, o estragão no molho não é para todos. Sinta-se à vontade para usar qualquer tipo de molho que desejar. Uma variação de pesto é sempre agradável ou experimentar com outros tipos de molhos saborosos.

Hummus

Quando se trata de sanduíches, hummus está lá em cima com mostarda como um tipo de coisa todos os dias. Eu ensaboaria em quase todo sanduíche que eu como. Também é uma ótima maneira de experimentar diferentes sabores. Faça um hummus de harissa, beterraba ou beterraba para usar em sanduíches e queijos grelhados.

Vegan

Obviamente, o ovo é a questão aqui, mas você pode facilmente largar o ovo e ter um delicioso sanduíche veg. Eu também tenho jogado com a ideia de adicionar uma mistura de tofu ao mix!

Vegetais Extra

Finalmente, a parte mais importante: os vegetais. Este sanduíche de ovo de abacate é perfeito para qualquer tipo de legumes sazonais. No verão, use tomates assados ​​ou abóbora grelhada. Na primavera, encha-a com verduras frescas ou salteadas.

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Sanduíche de Ovo de Abacate com Hummus


Descrição

Um sanduíche de ovo frito saudável perfeito para café da manhã ou um jantar leve. Empilhados com legumes, homus, ovos e molho: é cheio de sabor e recheio.


Ingredientes

Batata doce

1 batata doce média

1 colher de sopa de azeite

¼ colher de chá de sal marinho

Torrada

2 ovos grandes, fritos em ghee ou azeite

4 fatias de pão torrado

1 abacate maduro

1/4 xícara de molho verde de couve-estragão (veja nota)

¼ xícara de homus (simples, alho ou com sabor funcionaria)


Instruções

  1. Aqueça seu forno a 425˚F. Dê à batata-doce uma boa esfoliação e corte-a em palitos (pense no tamanho da batata frita). Eu não descasco minhas batatas doces, mas você definitivamente pode, se você sentir a necessidade. Coloque em uma bandeja de folha coberta com pergaminho e misture com o azeite e sal. Espalhe as batatas fritas em uma única camada e asse até ficarem tenras e douradas, 20 minutos ou mais – o tempo vai depender de quão fina você corta a batata-doce.
  2. Enquanto a batata-doce estiver assando, frite os ovos, faça um brinde ao pão e prepare o abacate, descascando e cortando fatias.
  3. Quando a batata-doce estiver pronta, espalhe o homus sobre duas fatias de pão torrado. Cubra com a batata-doce, o abacate e um ovo frito. Espalhe o molho de couve nas duas torradas restantes e coloque em cima para finalizar o sanduíche.

Notas

O molho de couve estragão realmente faz esta omelete, mas eu entendo se é um pouco fora de sua zona de conforto. Use um riff de pesto ou qualquer outro tipo de molho que você tenha em mãos.

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Ensopado de lentilha de couve-flor com limão

Ensopado de lentilha: minha receita

Eu sempre sinto que nunca estou cozinhando com lentilhas o suficiente. Claro, nós fazemos essas lentilhas de alguma forma a cada duas semanas. No entanto, para algo tão barato e fácil, eu sinto que eles deveriam ser uma a duas vezes por semana refeição. Este ensopado de lentilha é saboroso e uma desculpa perfeita para mais uso de lentilha.

E quanto aos tipos de lentilhas? Tenho certeza de que alguns de vocês se perguntarão se você pode usar um tipo diferente de lentilha. A verdade é que você totalmente poderia. No entanto, eu realmente amo o quão macio e quase inexistente as lentilhas vermelhas se tornam neste ensopado. Além disso, eles mantêm a cor de um vermelho lindo. Nenhum dos dois é um fator decisivo para a receita, apenas algumas coisas que você deve saber se você quer usar lentilhas verdes, pretas ou Le puy.

Por que cozinho eles separados? Muitas receitas pedem para cozinhar lentilhas em molhos de tomate, mas eu sempre tenho resultados mistos com isso. Às vezes, as lentilhas levam algum tempo para amolecer, enquanto outras vezes parece que as lentilhas nunca amolecem. Embora esta possa ser a idade da lentilha, é difícil dizer antes de começar a cozinhar. Em vez de ter comentários preencher minha caixa de entrada sobre lentilhas não suavizantes, eu escolho cozinhá-los separados.

Harissa

Harissa é uma das minhas adições para apimentar as coisas um pouco e existem muitas receitas e marcas diferentes no mercado. Se você está curioso, a NPR tem um belo artigo sobre o que e o local de harrissa. Eu tenho um leve-harissa que eu uso ocasionalmente, mas mais frequentemente do que não, eu olho para pequenos potes / banheiras cheias de sabor picante.

Minha diretiva principal aqui: gosto antes de usar. Eu encontrei harissa em todos os níveis de tempero e a última coisa que você quer é usar demais e fazer algo tão picante que não seja comestível. Essa é a harissa que eu tenho usado e eu a peguei no Whole Foods local.

Queijo

Eu deixei o feta fora do topo porque eu não tinha o dia que eu tiro a receita. No entanto, é uma adição adorável e muito bem-vinda. Crumble um pouco no topo antes de servir.

Limão / Citrus

Quando postei sobre maneiras de preservar limões, muitas pessoas me perguntaram como usar limões preservados. Este guisado de lentilhas é o exemplo perfeito. Em vez das raspas de limão no final, cortar um pouco de limão preservado é a troca perfeita.

Como Servir

A receita original pede a cobertura de uma tigela de arroz integral. No entanto, ao longo dos anos, eu fui para frente e para trás. Às vezes eu uso grãos como base, mas na maioria das vezes não, eu como este guisado como é com um pedaço de pão. Frequentemente vou emparelhá-lo com uma salada leve e dizer que este é um sólido jantar de fim de semana.

Escolhas Vegetais

Finalmente, esse ensopado é perdoador quando se trata dos vegetais. A couve-flor é excelente, mas batata doce picada, abóbora ou até mesmo verduras saudáveis ​​funcionariam bem, ou como um substituto, para a couve-flor. Apenas observe o tempo de cozimento. Alguns itens podem demorar um pouco mais, como a batata-doce.

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Fotografia do close-up de um forno holandês branco aéreo com lentilhas vermelhas, molho de tomate, e couve-flor.

Ensopado de lentilha de couve-flor com limão


Descrição

Um ensopado de lentilha com sabor de harissa e limão. Perfeito para servir sobre grãos ou com um lado de torrada.


Ingredientes

Lentilhas

½ xícara de lentilhas vermelhas cruas

1 xícara de água

¼ colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite

Bobó

2 colheres de sopa de ghee (ou azeite de oliva para mantê-lo vegan)

½ cebola amarela grande, picada

¼ colher de chá de sal

3 xícaras de floretes de couve-flor do tamanho de mordida, cerca de ¾ de uma libra de cabeça de couve-flor

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de harissa picante (veja nota)

1 15 onças pode esmagar tomates

1 ½ xícaras de caldo de legumes ou água

Sal a gosto

Para servir

Raspa de um limão

Coentro, para servir

Sementes de gergelim torradas, para servir


Instruções

  1. Em uma panela, misture as lentilhas com a água, sal e óleo. Deixe ferver, reduza para ferver, tampe e deixe cozinhar por cerca de 22 a 25 minutos, até que as lentilhas estejam macias, mas não completamente caindo aos pedaços. Se você cozinhar todo o resto enquanto as lentilhas estão cozinhando, isso faz com que o prato vá muito mais rápido.
  2. Aqueça uma frigideira grande sobre o meio. Adicione e derreta o ghee, em seguida, adicione a cebola picada e uma pitada de sal. Aqueça até que as cebolas fiquem macias e meça a couve-flor. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até a couve-flor perder a textura crua e começar a dourar.
  3. Junte o suco de limão, a harissa, os tomates e o caldo. Leve a mistura para ferver, reduza a ferver e cozinhe até a couve-flor ficar macia. Adicione as lentilhas cozidas, uma pitada mais de sal e as raspas de limão. Aqueça o ensopado de lentilha até ficar bem quente, em seguida, cubra com sementes de coentro e gergelim antes de servir.

Notas

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Muitas lojas levam harissa em frascos ou em tubos. Na introdução desta receita, vinculei a marca que estou usando no momento. Tudo o que você decidir usar (comprado ou caseiro), prove antes de colocá-lo no ensopado. A marca que uso é muito apimentada e a 1 colher de sopa é muito, mas é realmente uma marca por decisão de marca e gosto pessoal.

Palavras-chave: guisado de lentilha, couve-flor harissa, ensopado de lentilha de couve-flor

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Receitas veganas de primavera para almoço e jantar

Além das frutas e vegetais no mercado, as principais receitas que faço são cíclicas. Durante os meses de inverno eu vou pesado. Queijo extra, manteiga e mais massa do que eu gostaria de admitir. Então, quando a primavera chega, eu me vejo excessivamente desejoso e cheio de verduras.

Por que receitas vegetarianas da primavera?

Eu também me vejo tendendo a receitas mais veganas. Adoro fazer vegetais a estrela e em receitas veganas, não há para onde correr, exceto para legumes. Abaixo estão algumas das minhas receitas veganas favoritas da primavera para você ficar animado para cozinhar na nova temporada.

Jantares

Aspargo refogado

Uma coisa linda sobre as molas da Califórnia: noites frias. Pode sentir-se quente durante o dia mas, à noite, voltamos aos suéteres. Por essa razão, ainda me vejo gravitando em direção a um pouco de conforto que encontro no inverno. Estas receitas são cheias de sabor e alguns dos meus favoritos jantar da semana.

Macarrão

Nabos de gergelim com macarrão soba | Naturalmente Ella

Eu admito, a massa vegana nem sempre está no topo da minha lista, mas eu sou um otário por um bom molho de creme vegan. A massa de couve e o macarrão de gengibre são duas das minhas maneiras favoritas de fazer um prato sólido de macarrão vegano.

Salada

Salada de abacate Kale com grão de bico crocante | Naturalmente Ella

Esta categoria deve ser maior, mas a verdade é que, na maioria das noites, preparo uma salada com o que tenho à mão. Mas, o abaixo pode, pelo menos, levá-lo em movimento na direção certa.

Veg

Beterraba Salada De Arroz Selvagem Com Pistácios | Naturalmente Ella

Eu realmente deveria ter rotulado esta categoria “receitas que são ótimas, mas que não se encaixam em um nicho”. Estes são aleatórios mas oh tão deliciosos.

Sopa

Sopa de arroz selvagem com cenoura | Naturalmente Ella

Semelhante aos pratos principais, acho que o clima da primavera ainda permite um pouco de sopa. Mas eu definitivamente mudo. Acabaram-se as batatas doces e a abóbora. Em vez disso, há muito verde e meu favorito: cenouras.

Guloseimas de mão

Pepino com ervas Abacate rolinho primavera

Finalmente, perfeito para embalar um almoço ou um piquenique: as receitas de primavera vegan de mão. Os rolinhos primavera são a parte mais importante, porque é muito fácil embalá-los com muito bom gosto. Todas essas receitas vão durar algumas horas, o que significa que sou conhecido por transportá-las até uma montanha.

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Kale Egg em um buraco com chalota e Havarti

Post patrocinado por Pete e Gerry’s Organic Eggs. Veja abaixo para mais detalhes.

Ovo em um buraco, o nome da receita mais simples

Quando se trata de café da manhã, eu sou um ovo saboroso e tipo de pessoa. Normalmente eu faço um simples frito com torrada ao lado, mas ocasionalmente eu anseio um pouco mais. Não só os ovos-em-buracos ainda são bastante fáceis, quando você os faz como eu tenho, é uma ótima maneira de adicionar legumes ou verduras.

Além disso, como uma nota lateral, eu gosto de salvar o interior do pão e depois transformá-los em pão ralado para outra refeição. Eu já passei por minha obsessão com migalhas de pão, então vou poupá-lo. Mas se você estiver interessado, pode ler tudo sobre isso aqui.

Verdes de todos os tipos

Como mencionado acima, estes ovos-em-buracos são uma ótima maneira de comer verduras no café da manhã. Enquanto eu escolhi kale para esta receita, acelga, espinafre ou collards também funcionariam. Eu também sou conhecido por fazer uma versão simples sem verduras cozidas e depois adicioná-las de rúcula fresca levemente vestidas ao topo antes de servir.

Além das verduras, você pode optar por assar tomates, abóbora, batata-doce ou aspargos e colocar sob o queijo. As possibilidades de variação são infinitas quando se trata de ovos e torradas.

Fotografia aérea de dois ovos em um buraco com couve.

Comemos alguns ovos em nossa casa e sou sempre grato por fazer parceria com empresas que levam a sério sua responsabilidade. Os Ovos Orgânicos de Pete e Gerry fazem parcerias com pequenos agricultores familiares em todo o país que estão arraigados em suas comunidades. Os ovos estão sempre frescos e eu sei que estou comprando um produto de qualidade, certificado pelo USDA e Orgânico Certificado pela USDA. Se você precisar de mais inspiração depois desta receita, algumas receitas de ovos de primavera sólidos incluem: espargos Pesto com ovos, fritada de acelga ou tigela de couve-flor de ovo frito.

Queijo ao desejo do seu coração

Como se menciona na receita, não há limite para o queijo aqui. Eu realmente recomendo que você vá com algo que derreta bem. Minhas mordidas favoritas são aquelas com uma mistura perfeita de queijo melty, verdes, pão e ovos. Alguns dos meus favoritos incluem manchego, gruyere, taleggio ou até mozzarella.

Servir com

Finalmente, eu geralmente gosto de fazer esses ovos de couve para o brunch, o que me dá um pouco de folga nos lados. Uma boa salada pode funcionar, mas descobri que são adoráveis ​​quando combinadas com legumes assados ​​sazonais, como aspargos, cenouras, abóboras ou até mesmo um belo haxixe.

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Ingredientes

Couve

1 colher de sopa de azeite ou ghee

1 chalota pequena picada

4 xícaras de couve picada levemente embalada (cerca de 4 folhas grandes de couve)

¼ colher de chá de sal marinho

Todo o resto

2 fatias grandes de pão

2 Ovos Orgânicos de Pete e Gerry

1 onça queijo que derrete bem, fontina, Gruyèreou Taleggio, desfiado

Flocos de pimenta, para acabamento


Instruções

  • Aqueça seu forno a 400˚F.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo e adicione o azeite ou o ghee. Uma vez que o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e cozinhe até perfumado e amolecido, cerca de 6 minutos.
  • Para a cebola, adicione a couve e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo sempre, até que a couve tenha amaciado e comece a murchar. Você pode ter alguma liberdade aqui, dependendo da sua preferência. Cozinhe por menos tempo se você gosta de sua couve para ter alguma textura ou cozinhe por mais tempo, se você gosta de sua couve mais macia.
  • Enquanto a couve estiver cozinhando, use um cortador de biscoito ou um copo para cortar um buraco no meio das fatias de pão. Coloque o pão em uma bandeja forrada com pergaminho e entre no forno. Brinde até começar a ficar crocante, virando uma vez no meio do cozimento. Retire do forno e craque um ovo com cuidado em cada buraco.
  • Colher a mistura de couve em torno do resto do brinde, em seguida, cubra com o queijo ralado de sua escolha. Volte a assar ao forno e cozinhe até que o queijo derreta e a clara esteja pronta, cerca de 10 a 12 minutos.
  • Retire e sirva com uma pitada extra de sal e / ou flocos de pimenta, se desejar.

Foto aérea de Egg clássico em um buraco com couve refogada e queijo derretido, como havarti ou taleggio.

Divulgação: Esta receita foi criada em parceria com Pete and Gerry’s Organic Eggs. Todos os pensamentos e opiniões são meus. É um conteúdo como esse que me ajuda a manter este site funcionando para fornecer as receitas vegetarianas que você vê toda semana.

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Espargos Polenta com Dill-Pistachios e Burrata

Esta polenta de espargos pode ficar pronta no tempo necessário para cozinhar a polenta. Também é perfeito para as noites de primavera ainda um pouco mais frescas. O melhor de tudo, é altamente adaptável para o que você já tem em mãos.

Polenta: suas opções

Não importa a estação, eu sempre preparo uma boa tigela de polenta. É uma cama tão cremosa para quase qualquer tipo de vegetal. O que eu não sabia, até que minha boa amiga Alanna me mostrou o caminho, é que a polenta é incrível com a burrata.

Se você não quer ir na rota da polenta, pode facilmente transformar esta tigela em um delicioso risoto (usando uma receita como esta ou o cracker farro). Você também pode acelerar a refeição e usar restos de grãos para uma deliciosa tigela de cereais.

Legumes para todas as estações

Verão: Feijão verde / abobrinha- ​​durante o verão, uma vez que os espargos estão fora de temporada, você poderia facilmente fazer este prato com feijão verde ou abobrinha. Ambos fazem bem em fogo alto e jogou com ervas / nozes.

Outono: Cenouras / Beterraba – para o outono, antes de mergulhar na produção de inverno, gosto de fazer a transição com cenouras e beterrabas. Tente assar as raízes, em seguida, jogando com a mistura de ervas.

Inverno: Batata-doce / Winter Squash, o mais óbvio para o inverno, mas ambos funcionam bem com polenta e burrata. Semelhante aos vegetais de queda mais saudáveis, tente assar em vez de assar a panela.

Ervas

Dill pode ser uma erva volúvel que nem todo mundo está apaixonado (tanto quanto eu sou!) Troque o endro por salsa, alecrim e / ou cebolinha.

Nozes

Finalmente, quando se trata de nozes, eu amo as nozes que adicionam um impulso de sabor. No lugar dos pistachios, experimente nozes, nozes ou avelãs. Tudo funciona bem com o grande sabor das ervas e a maioria dos vegetais que mencionei acima.

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Espargos Polenta com Dill-Pistachios e Burrata


Ingredientes

Polenta

¾ xícara de polenta

3 xícaras de água

manteiga

Sal

Dill Mix

½ xícara de endro fresco

Raspa de um limão

Pequena pitada de sal

¼ xícara de pistache torrado

Espargos

Espargos de 1 libra

2 colheres de sopa de ghee

2 a 3 onças burrata


Instruções

  • Leve 3 xícaras de água para ferver em uma panela média. Bata na polenta e reduza o fogo para médio-baixo. Mexa a polenta com frequência à medida que engrossa. Reduza o fogo para baixo e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a polenta esteja espessa e o sabor do milho tenha amadurecido; 25 a 30 minutos. Retire do fogo e misture a manteiga / sal.
  • Enquanto a polenta estiver cozinhando, coloque o endro em uma tábua de corte. Adicione as raspas de limão e sal em cima. Aproximadamente pique tudo junto, picando em uma mistura coesa. Adicione os pistácios torrados e continue a cortar até que as nozes estejam em pedaços pequenos e bem revestidas com a mistura de endro.
  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Apare as pontas dos espargos e corte os talos em pedaços pequenos. Adicione o ghee à panela aquecida, derreta e adicione o aspargo à panela. Cozinhe até que o aspargo esteja carbonizado, de cor verde brilhante e com uma textura levemente nítida. Retire do fogo e misture com ¾ da mistura de endro.
  • Divida a polenta em 3 a 4 taças. Cubra com uma colherada de burrata e a mistura de espargos. Termine com uma pitada da mistura de endro antes de servir.

Palavras-chave: espargos polenta

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Salada de batata, ovo e espinafre assada com alho

A primavera é um momento maravilhoso para simplificar – abrir as janelas, ficar um pouco mais fora (curtindo o sol) e voltar ao básico da culinária. Eu acho que é fácil ficar sobrecarregado quando se trata de receitas. Eu vejo algumas receitas no Pinterest e não consigo deixar de pensar em quanto tempo as listas de ingredientes devem ser.

Embora haja tempo para isso, não acredito que seja primavera. Esta é a época do ano para cozinhar levemente alguns aspargos, cubra com um ovo e chame de refeição ou puxe rabanetes / cebolas verdes do chão, enxágüe-os e coma-os crus mergulhando-os em um pouco de sal ( meu favorito do avô.) Meu lema da primavera: Refeições leves, sabores simples (e, nesse contexto, simples não é uma palavra ruim.)

As batatas

Esta salada de espinafre está em minhas refeições leves, sabores simples. Eu tenho uma certa propensão para batatas assadas (especialmente quando misturadas com alho). O alho é definitivamente o sabor aqui enquanto tudo é desempenha um pequeno rolo de acompanhamento (mesmo o molho de mostarda, enquanto saboroso, é mais ancilar do que um personagem principal.) Sugiro as batatas buttercream mas baby batatas vermelhas ou alevinos iria trabalhar tão bem.

A fotografia aérea do close-up de uma salada dos espinafres cobriu com as cunhas roasted da batata e os ovos quentes.

O ovo

Nos últimos dois anos, revisei minha técnica para fazer ovos cozidos. Aterrissei em um método que funciona para ovos macios, jammy ou aqueles ovos cozidos testados e verdadeiros. Meu velho método começou os ovos em água morna e depois os observou até a água ferver. Inevitavelmente, eu perderia a noção e acabaria com ovos cinzentos.

Agora eu uso o método para o ovo de 7 minutos e ajuste o tempo conforme necessário. Apenas uma panela sólida de água fervente. Se eu quero um ovo tenro, são 10 minutos. Se eu quiser um ovo inteiro cozido: vá por 12 minutos. Esta salada funciona bem com qualquer ovo no espectro da gema cozida.

Salada de espinafre

Espinafre tem o meu coração nesta salada mas verdes regulares ou couve massageada funcionaria também. Basta usar o que você tem em mãos – a verdadeira combinação vencedora é o ovo e a batata.

Vegan

Embora eu seja obviamente o ovo desta salada, você tem opções. Solte o ovo em vez de sua receita favorita de tofu. Ou, minha outra opção favorita é preparar um pouco desse tempeh esfumaçado (o que faz com que pareça uma salada de café da manhã!)

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Salada de batata, ovo e espinafre assada com alho


Descrição

Um simples almoço ou jantar salada com batatas assadas, ovos e espinafre.


Escala

Ingredientes

  • Batatas

  • ½ libra batatas de bebê (eu usei buttercream)
  • 1 colher de sopa azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • ¼ colher de chá sal marinho
  • ¼ colher de chá Pimenta preta
  • Salada

  • 4 taças espinafre bebé levemente embalado
  • 2 Ovos moles ou cozidos, cortados ou esquartejados
  • Pimenta preta, para servir
  • Sal, para servir
  • Pimenta vermelha esmagada, para servir
  • Molho De Mostarda

  • 3 colher de sopas azeite
  • 2 colher de sopas vinagre de champanhe (ou um vinagre light)
  • 1 colher de chá mostarda de dijon
  • 2 colheres de chás mel (ou cana de açúcar)
  • ¼ colher de chá sal marinho

Instruções

  1. Preaqueça o forno a 400˚F.
  2. Leve uma panela de água para ferver. Trimestre as batatas e adicione à água, cozinhando por 3-4 minutos. As batatas devem ser tenras e ter uma boa firmeza para elas. Escorra e coloque em uma assadeira. Adicione o alho e regue as batatas com azeite, sal e pimenta. Mexa até que as batatas estejam bem oleadas e o alho esteja disperso entre as batatas. Asse por 25-35 minutos até que o alho esteja dourando, mexendo pelo menos uma vez na metade (veja nota). Retire e deixe esfriar um pouco.
  3. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes para o molho. Em uma tigela, misture o espinafre, os ovos e as batatas assadas. Regue o molho sobre a salada e misture até que a salada esteja coberta com molho.

Notas

* Eu cozinho as batatas antes de assar para ajudar a acelerar o tempo que esta salada chega à mesa. No entanto, se tiver tempo, pulo a fervura e, em vez disso, as batatas são assadas por 40 a 45 minutos.

Fotografia de ângulo lateral de uma salada de espinafre coberta com fatias de batata assada e ovos cozidos.

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